Receitas para energizar o corpo e a alma

Gosto de cozinhar e gosto de cozinhar como forma de expressão. Expressar o que na comida? Hora, assim como nos expressamos através de palavras escritas e verbalizadas, através de gestos, olhares e postura de nosso corpo, também expressamos na forma como lidamos com as coisas. A receita pode ser a mesma, as medidas iguais, mas a depender de quem faça e como faça o alimento saíra diferente… a cozinha para mim é um laboratório, assim como os arquivos e documentos históricos são um laboratório para o historiador, a escola para o educador.

Não sou nutricionista nem mesmo gastrônoma, sou uma curiosa pelos aromas e mil possibilidades gustativas… essas possibilidades na culinária me encantam…

Acredito que comemos o que somos e não somos o que comemos.

Tudo isso que relato, na verdade, é um convite para convidar a todos a se inserirem no mundo da culinária.

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